SERVIZI tecnici per la ristorazione
Gli interventi tecnici
i Benefici
* lavorare in un ambiente sano;
* miglioramento della qualità dell'aria;
* eliminazione di cattivi odori;
* eliminazione del bruciore agli occhi;
* riduzione del rischio di contaminazione batterica degli alimenti;
* riduzione del rischio di incendio.
le Modalità
* copertura e protezione di tutte le superfici della cucina, delle attrezzature, della pavimentazione e delle pareti;
* lavaggio con schiuma sgrassante della cappa e dei condotti di aspirazione e del motore;
* risciacquo e aspirazione dei liquidi residui;
* report documentale e fotografico dell'intervento;
* attestato di pulizia e sanificazione a norma H.A.C.C.P.